Картофель по-риохски — традиционное испанское блюдо

Продукты

• Картофель - 6 шт.
• Колбаса свиная чоризо
• Перец красный сладкий - 1 шт.
• Перец зеленый сладкий - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец красный молотый
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

• Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать крупными квадратиками.
• Точно так же нарезать зеленый сладкий перец.
• Лук нарезать полукольцами.
• В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Выложить лук в кастрюлю и обжарить его.
• Добавить нарезанный перец, перемешать и обжарить.
• Чеснок мелко нарезать. Добавить к овощам. Перемешать.
• Колбаски чоризо нарезать кружочками. Всыпать в кастрюлю.
• Картофель нарезать дольками в ту же кастрюлю. Перемешать.
• Посолить и поперчить.
• Залить водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Готовить 20 минут под крышкой.